Julio Pellegrini es licenciado en Derecho de la Pontificia Universidad Católica de Chile y tiene el grado de LLM de The University of Chicago (Illinois, EE.UU.).
Es socio de Pellegrini & Cía., un estudio jurídico chileno especializado en litigios civiles, comerciales y económicos, arbitrajes nacionales e internacionales, regulación y antimonopolio. Es árbitro del Centro Nacional de Arbitraje y del Centro de Arbitraje y Mediación de la Cámara de Comercio de Santiago. En el año 2016, se convirtió en miembro del Círculo Legal del Instituto Chileno de Administración Racional de Empresas (ICARE), una asociación comercial sin fines de lucro que promueve la excelencia en los negocios. También, desde el año 2012, es miembro del Consejo Consultivo del Centro de Libre Competencia, un comité de asesoría antimonopolio de la Pontificia Universidad Católica de Chile, en la cual también ha sido profesor de Derecho Civil y Derecho Económico y Antimonopolio desde el año 2003.
Desde el año 2011 ha sido miembro del Directorio del Colegio de Abogados chileno y presidente de la Comisión de la Libre Competencia de la misma institución.